ショートステイ向日葵にて、手打ち蕎麦レクを行いました🎶

職員が蕎麦屋となって出張し、打ち立て・茹でたてのお蕎麦を召し上がっていただきましたよ🥢

うち１名はすっかり蕎麦屋の看板娘のようでした😂

作り方を少しご紹介します(*^▽^*)

まずは水まわしです。水を全体に馴染ませ、粉と粉をこすりつけるようにかき混ぜます。

耳たぶくらいの柔らかさになるよう、ひとまとまりになるまで練っていきます。

簡単そうに見えますが、意外と力が必要で加減が難しい作業ですΣ(･ω･ﾉ)ﾉ

ここからは製麺機を使い、弟子たち総出で生地を薄く伸ばして切っていきます👩‍🍳

写真左下で見守っているのが師匠ですが、残念ながら顔出しNGとのことΣ(￣ロ￣lll)

お蕎麦が茹で上がったら、揚げたての天ぷらとともに召し上がっていただきました😊

海老と舞茸の天ぷら、野菜のかき揚げです💕

ご利用者様からは、「たじまやってどこのお店？」「ふるさと信州の味とそっくりで美味しいよ」など色々なお声が聞かれ、おかわりされた方もいらっしゃいました✨

打ちたてのお蕎麦は格別ですね😍